提起罐头菜，现在中学生知道的恐怕微乎其微，但是七八十年代的农村中学生对它应该是记忆犹新吧？
八十年代初，我在一所乡村中学读初中。记得那时候，每个星期一早晨，天还没亮，同村的伙伴就你呼我唤地相邀着上学。每个人手里都提着一个网兜，网兜里都装着用罐头瓶装的咸菜。走在黑魆魆的山路上，大家有说有笑，完全忘却了生活的辛酸。
到学校后的情形就不同了。吃饭的时候，大家都拿出从家里带来的咸菜。虽然同是咸菜，但也是有区别的。咸萝卜如果加了一点辣味口感当然比老萝卜菜要强得多。那时候，我家人多口阔，我带到学校吃的就是腌制的老萝卜菜。在较炎热的天气，腌萝卜菜因为没什么油第二天就发霉了。吃饭的时候，打开罐头瓶，看到那毛茸茸的白霉，一点食欲都没有了。但不吃也不行，不吃肚子就饿，没有办法只得夹一点中间没有发霉的勉强吃下去。同伴带的咸菜是萝卜腌制的，油也多一些。有时候她见我吃不下饭，会夹一些给我，那腌萝卜又辣又脆，我如同吃到了美味佳肴。
星期六回家的时候，我不敢对母亲讲咸菜生霉的事，我知道家里没有更好的菜，也没有钱。每年开学报名的时候，我总是看到父亲四处借钱，然后他把一角二角的纸币全都数给我。每次从父亲手中接过钱，我总会流一次眼泪。有书读已经很不错了，还岂敢奢望吃好的？偶尔父亲会给我几毛钱买一瓶辣酱，那个星期就是我最开心的日子了。
过往的艰辛岁月，真是不堪回首啊！
如今，谁家的饭桌上会只有一个咸菜？现在，一般的人家都过上了小康生活。人们不止满足于有菜吃，还要讲究营养的搭配。有时候，饭桌上的菜稍稍差一点，我儿子就会皱着眉头说：“这怎么吃呀？一点胃口都没有。”我说：“儿子，妈妈读书的时候天天吃咸菜呢。”儿子就会反驳：“妈呀，你那是什么年代呀？”
是呀，都过去二十多年了。现在的中学生生活在蜜罐子里呀！他们上学不用像我们当年一样走那黑魆魆的山路。现在村村通水泥路，车辆能到达家门口。住读的中学生不仅有家长给的生活费，而且还有零花钱，他们不用再吃罐头瓶装的腌菜。再说，从去年开始，接受九年义务教育的学生免除学杂费了，现在读书也不用钱了。不仅如此，对一些家庭贫困的学生，国家还会每年每生补贴七百五十元。
党的政策好，鄂州人民的日子蒸蒸日上，再穷苦的学生读书也不用愁了，吃罐头菜的岁月一去不复返了！